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四川最全城市特色美食看看你的家乡上榜了吗?

  古有“东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。”,说的就是四川的美味。

  不过大多数人,对于四川的印象还仅仅停留在火锅上,然而四川之大,每个城市都有着独有的美食文化,且往下看。

  成都美食很多,但大部分其实都是改进了其他地方来得,不过夫妻肺片倒是成都地道美食,来到成都一定得吃。

  夫妻肺片用红油浸泡,不腻不辣,不论是下饭还是下酒,皆是上上之选,没有食欲来上一份,巴适惨了。

  内江称为甜城,曾是四川第三大城,风光的时候,资阳市,简阳市都归内江管,虽然如今渐渐没落,但是底蕴还在,其中小吃特色更是独特。

  在内江,最火的其实是牛肉面,大街小巷都能看到。而且内江人吃牛肉面,大部分时候是早上吃,啥子包子馒头稀饭,哪有一碗加满海椒香菜的牛肉面来得安逸。

  内江的牛肉面也被称为“巴蜀小吃之首”,牛肉大块软烂,面条极香,来了内江,一定要吃这个。

  自贡是个老城了,说出去大家也都听过,名气还是在那儿摆着,吃的自然花样繁多。

  如今风靡全国的冷吃兔,大部分都是自贡推广出去的,不过都没有自贡本地的来得好吃,冷吃兔吃起来麻辣适口,而且不干,吃起来很润。

  绵阳是四川第二大城市,不过在成都的光环下多少有些失色,但绵阳的米粉拿出来,可以说不止四川,放在全国也是能打一打的。

  绵阳米粉不同于其他地方,很细,很入味,吃上去口感非常爽。吃了绵阳的米粉再去吃其他地方的,总会觉得差点味道。

  “万里长江第一城”,说的就是这个地方,在外面的印象里,宜宾啥子好吃?当然是燃面,不过今天要说的不是燃面,是李庄白肉。

  李庄白肉名气也不小,用的肉一定要“长白山”或者“约克夏”品种的猪,用各种秘制酱料组成,吃起来会有一种清甜的口感,而且切得极薄,入口化渣,一定要去尝试。

  自古泸州都以酒闻名,美食倒是听得少了,但泸州其实也有着他们自己的吃食,比如泸州的葡萄仿。

  葡萄仿也被称为玉兰丝,是一种甜食。不过和其他甜食不同,葡萄仿的甜更像是一汪春水,恰到好处,不会过腻,但吃上去回甘,很是舒服。

  说起乐山,就有人想起大佛,但真要说起来,对乐山人而言感情最深的想来不是大佛,而是钵钵鸡。

  钵钵鸡里面其实没有鸡,不要听百度里的鬼扯,现在的钵钵鸡大部分都是荤素都有,里面可以选的也非常多,比如鹌鹑蛋,藕片等等。

  钵钵鸡的秘密在于汤底,每家每户都各不相同,但是你去乐山,随便挑一家吃味道都不差,那蘸满芝麻和红油的美食被轻轻挑出放入嘴中,味道着实诱人。

  攀枝花在四川最南边,很热,所以水果好吃。不过除了水果,攀枝花的美食也不少。

  浑浆豆花如其名,汤不清,但豆花没有经过石膏和盐卤,所以没有那股子豆花的生涩口感,很甘冽,一口下去全是清香,和其他地方的豆花都不一样,配上蘸水,下饭一绝。

  球球我大学好几个室友就是遂宁的,听说那边还有个泰坦尼克号,一直没机会去,不过遂宁好吃的也很多。

  遂宁的冲饼很有特色,四川其他地方很少看到有,唯有遂宁喜欢的人很多。一口吃下去,能感受到芥末(有些是用冲菜)直接呛鼻,但随后整个人都神清气爽,多吃几次,能爽翻。

  热凉粉不说全国闻名,在四川地区起码大家都吃过,而源头就在于南充。南充的热凉粉顾名思义,是煮出来的,端出锅还是热的。通体呈琥珀色,味道鲜辣适口,比吃肉还香。

  罗江豆鸡在川菜里面地位很高,此菜也再次佐证了,其实四川大部分菜,都不辣,豆鸡就是很好的典范。虽然不辣,但是香啊,一口下去,整个嘴巴都是酥香味。

  雅安又称雨城,雅安这边虽然经济不算发达,但是风景极为秀美,是个旅游的好去处,有雅女,雅鱼,雅雨三雅的美称。

  三雅之一,这个雅鱼说的就是它。雅安的砂锅雅鱼经常都是压轴菜的存在,采用雅安独有的雅鱼制作,用秘方做汤底入砂锅,上锅仍在沸腾,球球喝过一次,味道超鲜,完爆各种河鲜海鲜,河豚在它面前都不够看,念念不忘。

  到了广元,不吃下这个蒸凉面可惜了,价格不贵,寻常人随便吃,但味道绝对是五星级的。蒸凉面突出一个滑,夏天吃极其清爽,因为武则天喜欢,所以又叫女皇凉面。

  达州市说实在话,在川内存在感比较低,但达州的美食一点不差,尤其是大风羊肉,一口下去,让人难忘。

  要知道,羊肉多膻味,而大风羊肉不仅不膻,并且毫无腻味,羊汤甘冽,羊肉嫩滑,实在鲜美。

  作为四川少数民族比较多的地方,西昌不仅风景好,吃的也很有特色,球球侥幸去过几次,对那儿的坨坨肉丝,只想给一万个赞。

  去西昌,可以不吃他的醉虾,可以不吃他的米粉,但一定不能不吃他的坨坨肉,用小香猪肉直接洗干净下锅煮,捞出锅拌上佐料,那味道,巴适惨了。

  看完了上面四川各地的美食,咋样,有没有马上背起包包出切旅游的冲动,其实四川不仅仅是成都,还有太多城市不仅风景好,特色小吃也多,完全值得认认真真去体验一哈。


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