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在贵阳吃特色小吃点了一份小吃端上来十几碗菜

  贵州有着得天独厚的山地环境,这里的山美人美,没想到,连美食也很棒。在贵州,有很多特色的小吃,其中有一种名叫“丝娃娃”的特色小吃,在贵阳的街头到处都能看到。据贵阳的朋友介绍,这是他们这有名的小吃。不禁让人好奇,因为在到贵州之前,还没听说过这种美食。而且光听这读音不看字,还会误解成“撕娃娃”之类的。

  在餐厅里点了一份这种小吃,端上来了十几碗菜。各种食材五颜六色的,那场面还挺壮观。不过每一碗里面就一种菜,分量不大,而且都是素菜,另外还有一盘饼皮。丝娃娃的吃法,就是用一张薄薄的饼皮,包着各种菜,再淋上特色的酸汤,然后送进嘴里。满满咀嚼,满满体验各种味道在舌尖汇合产生的奇妙反应。

  贵州小吃“丝娃娃”,一张皮包几十种菜,全国各地表示:好眼熟!如果你再听听丝娃娃的另一个名字,你就会恍然大悟,那就是“素春卷”。春卷这种小吃,在中国是一种很经典的小吃,尤其是南方人,在逢年过节都有吃春卷的习俗。

  各地的春卷看着差不多,但是又各有自己最为独特的地方。都是用一张饼皮来包住各种菜,这样自由地吃法也使得它更具有创造性。不同地方包的菜各不相同,蘸的酱料也各不相同。春卷应该是咸的,还是甜的?或者是酸的、辣的?其实都有,像贵州的丝娃娃,不仅在菜上很独特,在酱汁上也与众不同。

  这种酸汤淋在丝娃娃上,吃着酸酸甜甜,又开胃又营养。而菜里面,除了豆芽、黄瓜等这些常见的素菜,还有折耳根这样的食材。折耳根其实就是鱼腥草,鱼腥草的大名你也许听说过,这种食物虽然营养价值高,味道却不很理想。

  因为带有鱼腥味,所以才叫鱼腥草,人们对它的喜恶也表现出了强烈的两面性。喜欢它的会觉得好吃,不喜欢的吃也不肯吃。虽然很多地方都有,但是贵州人好像更能接受它的味道,把它放进了丝娃娃的菜式里。


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