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西安排名第一的米线碗不会让你失望人太多根本

  说起米线,你可能就会想到云南的过桥米线,其实各地都有自己的特色米线,根据当地的饮食习惯,做出当地人爱吃的米线,像麻辣米线、炒米线、酸辣米线、砂锅米线、凉拌米线、小锅米线、番茄米线等等,而西安人又爱吃什么米线呢?作为面食爱好者的西安人,其实也很爱吃米线,在北大街这家伍堡巧嫂米线就得到大家的喜爱,据说是西安排名第一的米线店,你认可吗?

  伍堡巧嫂米线的营业时间是早上十点半到晚上九点,店面不大,招牌有点网红风,不是那种老店的风格,店里整体没啥装修,满满当当全是桌椅,坐满人后连转身都很困难,有的小二楼,但是人太多,根本没地坐,也没啥服务,因为店里太吵了,你想招呼服务员也听不到。但是上菜速度很快,前台点单之后,只要你能坐到位置,米线就是马上送到。排队买单要排一对,等桌子也要排队,还好翻台率很高。

  店里的菜单很简单,主要就是米线,有麻辣微辣和三鲜三种口味,价格都是18元一碗,还有麻辣饼、葱花饼、酸梅汤,和西安人都爱的冰峰,价格不贵全部2元,这也看出西安人哪怕吃米线也要就一个饼,很有北方人的气质。虽然他们家店面小,但是地方很好找,交通便利,就是如今这一排都在装修门头,所以可能会忽略,不过只要哪一家有排队的队伍,那么就不会错了。

  他们家的麻辣米线是最经典,真的是太辣了,不能吃辣的慎点,但是分量很足,给的配料完全可以当成小菜吃,做法是云南米线的做法,可以说是改良版的云南米线,一大海碗的辣椒汤,然后有四小碟配菜,分别是木耳、青菜、豆腐皮和鸡肉片,里面还加了一个鹌鹑蛋,让肉片更加润滑软嫩,还有一大碗米线,麻辣烫看起来没有冒热气,但其实是被热油盖住了,整个碗是特别烫,很快就把米线烫热,吃太急还能烫嘴。青菜和米线都可以再加一份,不过一定要上桌就给服务员说,不然人太多她误以为给你加过了。

  他们家的米线味道很浓郁,主要是调料味很香,汤底味道醇厚,麻辣鲜香,米线也很劲道,适合重口味,如果太辣了记得加一点醋,会中和一下味道,让整个口感更加丰富。虽然生意很好,但是老板不加盟不开分店也不外带,就是不想影响米线的口感,把这家店当作自己的终生事业在努力奋斗。

  这样的店家如今已经不多了,如果爱吃又顺路的话,可以来试一试!专门跑过来就没有必要,毕竟期望越大失望越大嘛!


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