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自制披萨皮的做法

  做披萨,首先要准备一块披萨饼底。由于时间关系,我们可以提前将饼底做好,冷冻保存,随用随取。本配方份量是6寸披萨2个或8、9寸披萨皮1个。

  第一次揉面结束后加入黄油,再次启动揉面,揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。

  将松弛好的面团擀开,放入6寸的圆形模具中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原体积的1倍大左右。

  烤箱上下火180度预热5分钟后,放入中层,烘烤8~10分钟至表面金黄即可。

  1、这是一个披萨的饼胚半成品。用于制作披萨时,只需要将烤制好的饼底刷上番茄酱,放入自己喜欢的肉丁、洋葱圈、蔬菜及马苏里拉芝士,放入烤箱180度中层烤制15分钟即可。

  [随意吐槽]请问各位大师们,这个披萨饼是软的还是硬的?记得外面吃的是软的,怎么自己做出来的底是硬的呢?谢谢


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