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创意料理:蛋包饭做成蛋糕披萨烤成甜甜圈

  据台湾TVBS新闻台报道,美食竞争激烈,食物不只要好吃,还要比造型创意!台中有业者,将pizza改良,做成甜甜圈造型,搭配莎莎酱吃;还有日式餐厅,把蛋包饭做成西式甜点蛋糕,摆上水果点缀,蛋皮还有竹炭、红曲、抹茶、巧克力口味,变化口味、造型,抢攻消费者荷包。

  黄澄澄的蛋皮,上头放奇异果、菠萝等水果点缀,看起来像是西式甜点小蛋糕,但用汤匙一挖开,惊喜出现!里头竟然是,饱满的米粒炒饭,原来这是蛋糕造型的蛋包饭。老板娘介绍说,这是“红曲双色蛋包饭。”

  客人动口前,先动手拍照,蛋皮顶端,黑色是竹炭口味、红色飘红曲香气、绿色吃起来有抹茶风味,造型特殊的蛋包饭,吸睛指数破表。客人:“很可爱,而且很有创意,舍不得吃耶。”

  连大男生都被吸引,老板制作大公开,打蛋液前先加可可粉调色,不用平底锅煎,改用有深度的小锅子,倒入蛋汁,在瓦斯炉上,顺时针慢慢转圈加热,蛋液均匀覆盖锅底和锅边,成型后倒入炒饭,两者结合,再将锅子反扣,变形蛋包饭,费时20分钟制作,是一般蛋包饭的两倍时间。

  厨师将pizza翻面,烤出金黄色泽,热腾腾出炉,pizza造型好像甜甜圈,放上特制木盘,中间摆一碗莎莎酱,端上桌,顾客等不及来上一口。

  pizza大变身,制作方式,同样是先擀出圆形面皮,洒上配料,再拿刮刀画三条线,把面皮往外翻开,变出甜甜圈pizza,业者花心思,玩造型创意,吸引消费者上门尝鲜。

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